Speisekarte

Vorspeisen

Südtiroler Spinatknöderl
auf Nussbutter und gereifter Hirtenkäse

Blunzentascherl
mit marinierten Kräutern

Lauwarmer marinierter steirischer Rindfleischsalat
zarte Scheiben vom Tafelspitz mit Kren, rotem Rettich und Kürbiskernöldressing

Büffelmozzarella
mit frischem, grünem Kräutersud und Tomaten

Salate

Tiroler Wurstsalat
mit Extrawurst vom Fuchs-Metzger, Blomeyer’s Bergkas
und Biosemmerl

Gemischter Salat „Mutze“
Erdäpfel- Karotten-, Gurken-, Selleriesalat, Salatherzerl und steirisches Kürbiskernöl

Gemischter Salat „Mutze“ mit Kaspressknöderl

Karamellisierter Ziegenkäse
mit Spinatsalat, Vorgerlsalat, Wallnüssen und
Südtiroler Speckchips

Suppen

Hausgemachte Gemüse- oder Rinderbrühe wahlweise mit:
• Kräuterfrittaten
• Original Alt-Wiener Grießnockerln
• Pinzgauer Kaspressknöderl

Fleischlos

Sellerieschnitzel

Grillgemüse-Brotsalat
mit Zucchini, Aubergine, Paprika, confierten Tomaten
und Ciabatta

Steirische Kürbis-Cannelloni
mit Apfel-Schaumweinsauce

Rote Bete-Knöderl
mit Parmesan

Südtiroler Spinatknöderl
mit Nussbutter (ohne Nüsse), gereiftem Bergkäse
und grünem Salat

Handgemachte Käsespätzle
mit Vorarlberger Bergkäse und grünem Salat

Fleischlust

Panierter Staudacher Fleischkäse
mit süßem und scharfem Senf
und Beilage Kartoffelsalat

Hausgemachtes Wiener Saftgulasch
vom Rind

G‘selchtes Ripperl aus Kitzbühel
gepökelt und geräuchert vom Schwein

Original Wiener Schnitzel
vom Kalb

Kaiserschnitzel
vom Kalb mit Kalbsjus

Jeden Dienstag Cordon-Bleu Tag

Beilagen

Grüner Salat

Erdäpfelsalat

Gurkensalat

Erdäpfel-Gurken-Salat

Butterspätzle

Käsespätzle

Kartoffelpüree

Pommes mit Mutzenbacher’s rauchiger Gewürzmischun

Sauerkraut

Preiselbeeren, Ketchup, Mayonnaise, Senf

Für die kleinen Sissi’s und Franzl’s

Popeye
hausgemachte Spinatknödel mit Parmesan
und Nussbutter (ohne Nüsse)

Mickey Mouse von Happy Kikok Hendl
kleines Schnitzerl vom Maishähnchen mit Beilage

Mogli
kleines Wiener Schnitzel mit Beilage

Nachspeisen

Gerösteter Kaiserschmarrn (klein oder groß)
mit karamellisierten Mandeln und Rosinen
sowie verschiedenen Dips

Ritas Germknödel

• mit zerlassener Butter
• mit luftigem Vanillieschaum